Dato che la ricetta del tè tibetano in onore del Dalai Lama non a tutti è piaciuta (però a molti, ne sono certa), provo con quest'altra ricetta.
Questo è un liquore tradizionale del Nepal che si chiama tongba. Si beve principalmente sulle zone montagnose, ma anche in altre regioni. E' la bevanda dell'etnia chiamata limbu, ed è per loro come per noi il vino o la vodka per i russi. Lo ammetto, è tipica delle popolazioni tibetane del Nepal, buddhiste, è fortissima ed è adatta ai palati più sofisticati. Quindi, se siete degli zoticoni, evitatela con cura (come ho fatto io).
Ricetta tradizionale: il tongba si ottiene versando l’acqua bollente in un'anforetta di ottone, riempita a metà di miglio e con l’aggiunta di lievito. Poi si avvolge l’anfora con panni o coperte, si mette in un posto caldo e ci si scorda di lei per circa due settimane: il liquido fermentato è il tongba.
Se volete una ricetta più moderna leggetela su Wikipedia.
In ogni caso, visto che in gennaio, Inshallah, in Nepal ci saranno le elezioni, potete brindare all'Assemblea costituente di cui si parla da decenni col tongba. Dico la verità, se davvero queste elezioni si tenessero io il tongba lo proverei.
Anche io lo proverei ;) !!
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Quasi provo a seguire la ricetta… mi sconfinfera la faccenda ecco :O
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Provato. L'estate scorsa, in Katmandu. E per me una volta è bastata. Del Nepal, per fortuna, ho preferito tante altre cose.
urka, stasera la metto a preparare! Non vedo l'ora di sorprendere le mie numerose donne offrendogli del buon Tongba.
Beh si certo, mi devo studiare una buona presentazione, ho idea che il contenitore originale non sarà facile da trovare…uhm potresti fornire anche qualche ricettina da abbinare?
All'ambientazione (luci soffuse, statuette tibetane, ci penso direttamente io, musica chill out ci penso direttamente io
hermansji, l'ho messo proprio per te!
;)
sistrall, allora l'hai provato! Io non ci sono riuscita perché era quello fatto con metodi tradizionali e, per me, nonostante la gradazione, puzzava!
Lo devo dire dire ai miei amici tibetani e nepalesi, a certe cose bisogna abituarsi..
Non me ne vogliano quindi:)
Oltre tutto io in teoria non bevo alcolici. Voglio dire, non li bevo..
;) (certo che un po' di vino rosso mi piace parecchio però, in Calabria è buonissimo per esempio..! No hint meant)
jaco, credo che le donne in Calabria possano apprezzare molto un bel giovine coi fluenti capelli biondi (VOGLIAMO FOTO), ambiente giusto e tongba.
Per le anforette in Calabria c'erano un po' di anni fa delle meravigliose anforette in coccio, prova con quelle. Magari ci puoi dipingere sopra un buddhino, che so, così si capisce che vengono direttamente da Kathmandu.
La ricetta te la dò volentierissimo ma senti, per tutti questi consigli preziosi, credimi preziosi e personali, quando la mandi a me e l'Avvocato la cassa? Grandina che smezziamo.
Ah per me mettici un po' di vino e altre cosucce. A hermansji vanno bene anche solo le ciambelle, me l'ha detto proprio ieri. Per lui anche solo una busta magari grandina.
Qui a MI io preferisco vini, ciambelle e dolci della Calabria in quantità, tu alle tue donne dai le prelibatezze del Nepal.
Sai che sono per gli scambi culturali.
In realtà ci sono dei "boccali in terracotta" calabresi che possono essere adattati allo scopo. Qui si usano per conservare cose tipo le "olive ammaccate" ma secondo me se ne trovo dei modellini sapientemente adattati ci faccio la mia porca figura :)
Unico vino calabro che vale la pena bere è il Cirò, non me ne vogliano tutte le altre cantine, ma cercate sempre Cirò San Francesco.
Per i cuddrurieddri potrei inviare ma non resisterebbero ai kilometri, se passate da queste parti però non mancherò di farvi fare un percorso enogastronomico interessante:)
Sono sempre contento di mostrare le meraviglie della mia amata regione.
uh, ma ho appena letto le notes … la ricetta non è in sanscrito! è in puro cosento-calabro! ma ho messo anche la traduzione in italiano nei commenti :-/
sì sì conosco i boccali per le olive, li avevo (con le olive)
quanto al resto, mio caro, tutte scuse: le PPTT funzionano BENISSIMO, la mia mamma mi spedisce spesso e volentieri torte e fettuccine fatte in casa da lei, che arrivano integre! :)
oltre a marmellate e sottoli..
(passare di lì è difficile per un fatto: non sta in mezzo, o su, che tu ci puoi passare, ci devi andare, e non è proprio dietro l'angolo…)
sì ho visto la ricetta le conosco (ma non sapevo il nome) ma sai i miei lettori sono gente colta, gente preparata e glielo devo pur dire che hanno l'trovata vicino agli stupendi Bronzi di Riace!
;)